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Una mwdgfriggitrice è un mwdwelettrodomestico utilizzato per la mweafrittura profonda di mweqcibi (ad esempio mwegpatate, mwewpollo o mwfaverdure ricoperti di mwfqpastella, ecc.) attraverso l'immersione in mwfgolio mwfwbollente.

• Storia

• Descrizione e funzionamento

• Note

• Voci correlate

• Altri progetti

Al 1742 risale il primo mwgwbrevetto di una friggitrice, dell'inventore francese François Benoît.cite-ref-perkins-1-0[1] Tale friggitrice consisteva in una grossa mwiapentola in mwiqrame con un mwigbruciatore a mwiwcarbone come elemento riscaldante, posizionato sul fondo della pentola.cite-ref-perkins-1-1[1] Alla fine del XIX secolo le friggitrici iniziarono poi ad usare elementi riscaldanti a gas al posto dei bruciatori a carbone.cite-ref-perkins-1-2[1]

Le friggitrici elettriche entrarono in commercio all'inizio del XX secolo,cite-ref-perkins-1-3[1] soppiantando le friggitrici a gas. Al 1929 risale il brevetto di una friggitrice elettrica compatta con mwmqtermostato per il mwmgcontrollo della temperatura, ad opera dell'inventore americano Fred W. Wolf.cite-ref-perkins-1-4[1]

Le friggitrici sono generalmente costituite da una vasca metallica chiusa da un coperchio, che viene riempita dall'mwoqolio alimentare, scaldato fino a mwogtemperature generalmente comprese tra mwow175 e 190 °C attraverso delle mwparesistenze elettriche.

Quando l'olio raggiunge la temperatura desiderata, l'alimento da friggere viene immerso lentamente (per evitare schizzi di olio bollente) all'interno dell'olio con l'ausilio di un cestello metallico, che viene sollevato a fine cottura per prelevare il cibo.

cite-note-perkins-11. ↑ mwta(mwtqmwtgENmwtw) Chris Perkins, mwuaThe Sizzling Story of the Deep Fryer: Uncovering its Inventor

• mwvaFrittura profonda

• mwvgFriggitrice ad aria

Altri progetti

• Wikimedia Commons

• Wikimedia Commons contiene immagini o altri file sulla friggitrice